Recette
Ingrédients pour une douzaine de scones :
250 g de farine
40 g de beurre ramolli
15 cl de lait
15g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
sel
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un récipient, mélanger farine, levure, sucre, sel et beurre du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sablonneux.
Y ajouter le lait petit à petit.
Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 cm d'épaisseur.
Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.
Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).
Remarques :
A déguster dès la sortie du four. Pour une pause anglaise, les scones sont parfaits; ils s'ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois !