Latte Rooibos Caramel & Chocolat Blanc

Sandra Michaud
3 oct.
2 min de lecture

Imagine : dehors, le vent danse dans les feuilles, à l’intérieur une douce odeur de caramel et de chocolat blanc emplit la cuisine. Tu verses ton rooibos chaud, tu fouettes la crème vanillée… et soudain, tu tiens entre tes mains la boisson cocooning parfaite.

Pourquoi choisir le rooibos ?

Le rooibos, parfois appelé "thé rouge", est une infusion sud-africaine naturellement sans théine. Il est riche en antioxydants et sa saveur ronde et légèrement boisée se marie à merveille avec les notes de caramel et de chocolat blanc. Résultat : une boisson douce et digeste, idéale à tout moment de la journée même le soir.

Recette

Ingrédients (pour 1 tasse)

2 à 3 c. à café de rooibos
150 ml d’eau chaude
1 c. à soupe de sauce caramel
150 ml de lait
40 g de chocolat blanc
1 pincée de cannelle
Crème fouettée vanillée

Préparation pas à pas

Infuse le rooibos dans l’eau chaude (environ 4 minutes) pour obtenir une infusion bien corsée.
Dans une petite casserole, fais chauffer le lait avec une pincée de cannelle.
Ajoute le chocolat blanc et laisse-le fondre doucement.
Dans ta tasse, verse l’infusion de rooibos. Ajoute ensuite le mélange lait-cannelle-chocolat et la sauce caramel.
Dépose une belle couche de crème fouettée vanillée par-dessus.
Ajoute un filet de caramel en finition gourmande… et savoure .

Un instant cocooning garanti

Cette boisson est parfaite pour accompagner un bon livre, une soirée film sous un plaid, ou même un goûter d’automne avec quelques biscuits.

C’est un petit plaisir qui mélange l’univers du thé et celui des boissons sucrées, sans jamais être trop lourd.

Astuce gourmande

Tu peux personnaliser cette recette en variant les saveurs :

remplacer le caramel par du sirop d’érable ,
ajouter une pointe de vanille liquide dans le lait,
ou saupoudrer un peu de cacao sur la crème fouettée pour une touche encore plus chocolatée.