Apple Pie Tea Latte

• 

Il y a des dimanches où le temps est gris, où la pluie s’invite à la fenêtre et où l’on a simplement envie de rester au chaud avec une boisson réconfortante entre les mains.

C’est justement lors d’un de ces dimanches que m’est venue l’envie de créer quelque chose de différent. J’avais envie de changer du chai traditionnel et de tester une nouvelle association de saveurs.

Il me restait quelques pommes, de la cannelle, du lait et mon fameux rooibos local Rêve d’Automne, qui attendait sagement dans mon armoire. Je me suis alors dit : pourquoi ne pas tenter quelque chose de nouveau avec tout ça ?

Après quelques essais, l’Apple Pie Tea Latte était né !

Une boisson généreuse et onctueuse, aux notes douces et épicées, qui rappelle le parfum d’une tarte aux pommes tout juste sortie du four. Le tout sublimé par un sirop maison à la pomme et au sucre brun, un nuage de chantilly et quelques morceaux de pommes fondantes.

Une recette gourmande qui invite à ralentir et à savourer les petits plaisirs de saison.

Les ingrédients

Pour environ 2 boissons.

Pour le sirop maison à la pomme et au sucre brun

• 1 pomme coupée en petits dés

• 2 cuillères à soupe de sucre brun

• 60 ml d’eau

• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue

Pour 1 Apple Pie Tea Latte :

• 1 cuillère à café de rooibos Rêve d’Automne de Pur’Thé (environ 3 g)

• 100 ml d’eau chaude

• 120 ml de lait entier

• 2 cuillères à soupe de sirop maison à la pomme

• De la chantilly

• Quelques morceaux de pommes cuites pour la décoration

• Une pincée de cannelle moulue, selon les envies

Préparation

1. Prépare le sirop à la pomme

Dans une petite casserole, mélange les dés de pomme, le sucre brun, l’eau et la cannelle. Fais mijoter à feu doux pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le sirop épaississe légèrement.

Réserve quelques morceaux de pomme pour la décoration. Tu peux filtrer le sirop pour obtenir une texture lisse ou écraser légèrement les pommes pour un résultat plus épais.

2. Fais infuser le rooibos

Fais infuser le rooibos Rêve d’Automne dans 100 ml d’eau chaude pendant 4 à 5 minutes, ou selon les recommandations d’infusion de ton thé. Filtre ensuite l’infusion.

3. Assemble ta boisson

Verse 2 cuillères à soupe de sirop à la pomme dans un joli verre. Ajoute le rooibos infusé et mélange délicatement.

Fais chauffer le lait à environ 60–65 °C, puis verse-le dans le verre.

4. Ajoute la touche gourmande

Termine avec la chantilly, quelques morceaux de pommes fondantes et une légère pincée de cannelle.

Et voilà, ton Apple Pie Tea Latte est prêt à être savouré ! 🍂

Une boisson douce, généreuse et réconfortante, parfaite pour une pause cocooning à la maison.

Envie de tester cette recette ? Prépare-toi une tasse, installe-toi confortablement et savoure l’automne autrement. 🤎

Avec douceur,

Pur’Thé

Partagez ce moment gourmand avec nous !

Taguez-nous sur instagram

avec vos magnifiques créations et utilisez notre hashtag #purthe pour que nous puissions les admirer et partager vos moments de plaisir.

---