La célèbre tarte à la citrouille est lisse, épaisse et crémeuse !
Un MUST pour les fêtes et le meilleur lorsqu'il est servi avec une grosse boule de crème fouettée sur le dessus !
C’est l’une des tartes d’automne les plus faciles à réaliser. Elle est composée d’un appareil à base de purée de courge, de sucre roux, d’œufs, de crème fraîche, d’épices pumpkin spice et d’une pincée de sel, cuit dans un fond de tarte sablée.
Recette
Pour 8 personnes:
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos:
Temps de cuisson: 45min
Ingrédients:
Pâte sablée
125 g de farine
25 g de sucre
1 oeuf
65 g de beurre à température ambiante
15 g d'eau
1 pincée de sel
Garniture
380 g de purée de potiron
120 ml de crème fraîche
3 càc de pumpkin spice
120 g de sucre roux
2 oeufs
1 pincée de sel
Instructions:
Préparez la pâte sablée. Dans un robot, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez le jaune d’œuf, l’eau et la pincée de sel. Quand le mélange est bien homogène, rajoutez la farine. Formez une petite boule de pâte et emballez-la avec un film alimentaire. Laissez reposer au frigo au moins 1 heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture à la courge. Fouettez les œufs avec le sucre roux. Rajoutez ensuite le reste des ingrédients : la purée de potimarron, la crème fraîche, les épices pumpkin spice et une pincée de sel. Réservez.
Préchauffez le four à 190 °C.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3-4 mm. Beurrez un moule à tarte et disposez la pâte à tarte dessus. Coupez l’excédant sur les côtés et façonnez les bords pour créer des petites vagues. Garnissez le fond de tarte de l’appareil au potimarron et enfournez pour 45 minutes.
Laissez complètement refroidir la tarte avant de la déguster. Bon appétit !
A déguster le pumpkin pie accompagnés d'un bon thé Nuage d'amande
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