Aujourd’hui, je vous propose une recette exquise pour les amateurs de matcha : le Délice Matcha à la Crème Fouettée. Ce dessert léger et aérien combine la richesse du matcha avec une texture moelleuse et une garniture onctueuse. Parfait pour accompagner votre thé ou pour une douce pause sucrée !
Recette
Ingrédients:
Pour le gâteau :
3 jaunes d’œufs
50 g de sucre
36 g d’huile végétale
50 ml de lait entier
60 g de farine
2 cuillères à soupe de poudre de matcha
1 cuillère à café de levure chimique
3 blancs d’œufs (montés en neige)
Pour le trempage :
150 ml de lait entier
100 ml de lait de coco
100 ml de crème de noix de coco
2 cuillères à café de poudre de matcha
Pour la garniture :
300 ml de crème à fouetter bien froide
30 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de poudre de matcha
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à gâteau de votre choix.
Préparez le gâteau : Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l’huile végétale et le lait entier tout en continuant à mélanger.
Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la poudre de matcha et la levure chimique. Ajoutez-les progressivement au mélange d'œufs.
Montez les blancs en neige dans un bol séparé. Une fois bien fermes, incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit à cœur.
Pendant ce temps, préparez le trempage : Mélangez le lait entier, le lait de coco, la crème de noix de coco et la poudre de matcha.
Laissez refroidir le gâteau, puis piquez-le avec une fourchette et versez le mélange de trempage pour l’imbiber généreusement. Placez-le au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Préparez la crème fouettée : Battez la crème bien froide avec le sucre glace et la poudre de matcha jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Garnissez le gâteau avec la crème fouettée matcha, et saupoudrez-le d’une touche supplémentaire de poudre de matcha pour la décoration.
Astuce : Pour une finition encore plus élégante, vous pouvez ajouter des fruits rouges ou des copeaux de chocolat blanc sur le dessus !
Conclusion
Ce dessert allie à merveille la délicatesse du matcha et la gourmandise d’une crème fouettée onctueuse.
À savourer lors d’une occasion spéciale ou tout simplement pour un moment de détente.
Essayez-le et faites-nous part de vos impressions dans les commentaires !
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
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